Miele Culinart

Miele-Aktionsmodelle: Backöfen überzeugen mit Ausstattung und Klimagaren

Culinart für Kochbegeisterte

Gütersloh/Rödinghausen, 17. September 2011. – Wo Kochbegeisterte sich über ihre Geräteausstattung unterhalten, macht ein Schlagwort die Runde: Klimagaren. Klimagaren ist Garen mit Feuchtigkeitsunterstützung, was beim Backen und Braten zu besonders guten Ergebnissen führt. Vor gut zwei Jahren kamen die ersten Herde und Backöfen von Miele mit Klimagaren-Funktion auf den Markt. Jetzt stellt das Unternehmen unter der Bezeichnung „Culinart“ zwei Aktions-Backöfen vor, die mit üppiger Ausstattung und 25 Automatikprogrammen diese neue Zubereitungsart noch schmackhafter machen.

Gegenüber vergleichbaren Backöfen dieser Serie haben die Culinart-Modelle ein deutliches Ausstattungsplus. Das beginnt bei 25 Automatikprogrammen, die auf beliebte Zubereitungsarten beim Braten und Backen abgestimmt sind. Dazu kommt eine Bratautomatic für automatisches Anbraten und anschließendes Fortgaren bei möglichst geringen Gewichtsverlusten. Um Neulingen den Einstieg in das Klimagaren zu erleichtern, hat Miele mit dem Dr. Oetker-Verlag ein spezielles Brotbackbuch entwickelt, das ebenso wie ein zusätzliches Rezeptheft zum Lieferumfang gehört. Insbesondere beim Backen ist es von Vorteil, wenn die feuchte und heiße Luft von allen Seiten an den Teig gelangt. Dafür gibt es ein neues gelochtes Profi-Backbleck, das neben Universalblech und Combirost dem Gerät beiliegt.

Mit einem Garraumvolumen von 76 Litern gehören die Miele-Geräte zu den größten in dieser Klasse. Für komfortablen Zugriff auf das Gargut sorgt ein FlexiClip-Vollauszug, der beliebig in eine der fünf Einschubebenen gesetzt werden kann. Insgesamt stehen zehn Betriebsarten inklusive Schnellaufheizung zur Verfügung. Für die Geräteblende verwendet Miele CleanSteel, einen besonderen Edelstahl, der leicht zu reinigen und unempfindlich gegen Fingerabdrücke ist. Die beiden Aktionsgeräte unterscheiden sich lediglich in einem Punkt: Noch komfortabler als die bekannte PerfectClean-Oberfläche ist bei der Backofenreinigung lediglich das Pyrolyse-Verfahren, das beim höherpreisigen Gerät inklusive ist. Im Pyrolyse-Betrieb verbrennen Rückstände im Garraum bei sehr hoher Temperatur zu Asche, die dann mit einem feuchten Tuch entfernt wird.

Klimagaren ist Backen und Braten mit Feuchtigkeitszugabe. Teige gehen unter Feuchtigkeit perfekt auf, und zum Ende des Backvorgangs bekommen Brot, Brötchen & Co. eine knusprig-glänzende Kruste. Beim Braten bewirkt die Feuchtigkeitszugabe zu Beginn, dass Fett ausbrät und das Fleisch später von außen schön kross gelingt.

Klimagaren funktioniert ganz einfach: Der Benutzer hält ein Gefäß mit Wasser unter das Einfüllrohr am Türrahmen des Backofens und wählt „Klimagaren“ im Display. Der Backofen saugt automatisch die benötigte Menge Wasser auf, die später als Dampf in den Garraum abgegeben wird. Den Zeitpunkt der Dampfzugabe regelt das jeweilige Automatikprogramm. Wer mag, kann Anzahl und Abfolge der Dampfstöße auch von Hand bestimmen.

Die Culinart-Backöfen sind in Energieeffizienzklasse A -10 % * eingestuft. Lieferstart ist Oktober 2011. Die Geräte sind vorerst nur im Küchen- und Möbelfachhandel erhältlich.

*= 10% sparsamer als der Grenzwert (0,99 kWh/ab 65 L Garraum) zur Energieeffizienzklasse A.

Zehn Betriebsarten und 25 Automatikprogramme: Die Culinart-Aktionsmodelle von Miele sind umfangreich ausgestattet.

Perfektes Backen erklären Miele und der Dr. Oetker-Verlag in einem Kochbuch, das den Culinart-Backöfen beiliegt.

Fotos Miele